Tag Archives: コーヒー豆

期間限定:Pike Place Special Reserve

Pike Place Special Reserve

昨年、一足先に知人のシアトル土産で飲んでいたPike Place Special Reserve。あのおいしさを忘れられることができず、思わず3袋買ってしまったw。今日のコーヒーで使用されることが多いPike Place Blendの特別版。このパッケージは日本スタバ15周年を記念して出る豆のようです。

写真の右に出ているのは、半年ほど前に購入したAged Sulawesi Kalosi。後で飲もうなんて呑気に構えていたら、3ヶ月も前に賞味期限が切れていた!今、慌てて飲んでます。ふと思うんですが、美味しいコーヒーって冷めてもおいしいですね。Sulawesiは私の好きなコーヒーの1つ。でもはやりStarbucks reserveは烏丸で飲んだあの味が忘れられないなあ。いつかあの機械を買ってしまおう。ebayで見たら60万円くらいだったw ← おい! Coffee Equipment Companyはスタバ太郎が運営したいくらいだなあ。なんちって。あんなマニアックな機械作ったら、そりゃハワードシュルツもじっとしておれんな。買収して押さえ込むしかないわなw

*************************************************************
Starbucks Japanのサイトより思い切り引用w
Pike Place Special Reserve
スターバックスの原点であるパイクプレイス、そこでしか手に入れることのできない貴重なコーヒー

深めのローストからくる香ばしさが印象的な、カラメルの風味とふくよかな口あたりを持つコーヒー。※限定店舗での取り扱いとなります。
豆: ¥2,000 (250g)

世界各国のスターバックス店舗の中でも、スターバックス発祥の地、シアトル・パイクプレイスにある店舗でしか取り扱いのない貴重なコーヒーです。スターバックスから、日本の15周年記念として、また15年間の感謝を込めてお届けします。
また、パッケージに貼られているスタンプシールには、創業当時の面影をそのまま残したスターバックス1号店の概観が映し出されています。この機会にぜひお楽しみください。

パイクプレイス スペシャル リザーブは、香ばしさのあるカラメルと相性がよく、くるみなどのナッツ類やカカオともよく合います。ほろ苦さを伴うチョコレートデザートやお菓子により、コーヒーの香りが心地良く広がります。
コーヒーとフードをよりおいしく味わうためのフードペアリングの手順です。ぜひ試してみて下さい!

まず、(1)コーヒーの香りや味わいを確かめます。そして、(2)フードの(断面の)香りを確かめ、味わいます。最後に、(3)フードが口の中にある状態で、再度コーヒーを味わいます。

口の中でフードとコーヒーがお互いの風味を高めあっていることを感じたら成功です。いかがですか?

ラテンアメリカのコーヒーは、全体的にバランスがよく、ナッツやココアのような風味があることでも知られています。また、さっぱりとした鮮やかな酸味があります。それらの酸味は、気候、火山性の土壌、水洗式の発酵過程から直接生み出されたものです。

人気ブログランキングへ

期間限定:バリ Bali

バリ Bali スターバックス Starbucks スタバ

最近おいしいなと思うBali。もともとスタバが販売しているアジアのコーヒーは好きな部類なんですが、Pike Place Blend以来の大ヒット商品がこれ。酸味といい、濃さというか、バランスが私好みです。スラウェシの次ぎに好きなコーヒーが誕生したなという感じです。スタバの店舗で今日のコーヒーにバリがあるだけで嬉しいです。お店で飲むなら「シェイドグロウメキシコ」も最高にいいですね。

豆を新しくする時にはデロンギのグラインダーを少しばかり分解して内部清掃して古い別の豆をきちんと取り除いて洗ってからグラインドしています。折角のコーヒーなのでちゃんと手入れするとしないでは味が雲泥の差です。

********************************************************************************
(スターバックスジャパンサイトから引用)
神々の住む島、バリの恵みを受けて育てられたコーヒー
ダークチョコレートを思わせる風味に、しっかりとしたコク。ハーブのすっとした余韻が特徴です。
豆: ¥1,400 (250g)

人気ブログランキングへ

期間限定:Three region blend

Three region blend

非常にオーソドックスなバランスの取れたあっさりした感じのブレンド。後味がさわやかななので、チョコレートなどの濃い目のスイーツと合わせると良さそうですね。夏にぴったりのコーヒー。アイスでも美味しくできそうです。これからジメジメした梅雨時期を迎えますが、あっさりしたホットコーヒーがいいですね♪

スターバックス コーヒー豆

現在のストックは、まだ飲まないでとってあるリザーブのエイジドスラウェシ、先日発売になったばかりのThree region blend、そして同じくプロモーション始まったばかりに発売されたBali。今回はオレンジと金色で刺激的な色ですね。

****************************************************************************
(Starbucks Japanの紹介文) 公式サイトより抜粋しました。
特徴的な3つの生産地のコーヒーがバランスよく調和したブレンド
ハーブの香りにココアのような舌触り、わずかにレモンやカシスを感じる味わい。

豆: ¥1,400 (250g)

ラテンアメリカ、アジア、アフリカ。1杯のコーヒーの中に折り重なる3つの生産地のコーヒーは、あなたの味覚を世界旅行へと誘います。

****************************************************************************
(Starbucks USAの紹介文)
If Magellan were a coffee lover, this would be his blend.

One of the biggest rewards of world travel is experiencing the tastes of local cuisines and beverages. Since most of us don’t have the luxury of traveling on a regular basis, we’re bringing some of those flavors to you in the comfort of your own home.

Awaken your senses with the citrus and floral notes of Tanzanian coffees. Enjoy the rich cocoa taste and gentle spices of Guatemalan coffees. Let the earthy tones of the Papua New Guinea beans put you at ease.

And all of this happens within a single cup. We’ve harmoniously blended coffees from the planet’s three growing regions into one delicious fusion of flavors. Even the most experienced coffee connoisseurs will discover something new as we take their palate on a journey.
****************************************************************************

今日はこれから近くのスーパーに買い物行ったり、スタバで雑誌読んだりして過ごそうかなと思ってます。仕事もしますが、昨日までの疲れをちょっと取ろうかと思ってます。雑誌は、信州そばと信州温泉だったりします。短い長野ライフをちょっぴり楽しもうかなと思ってます。5/3~5/5までの間に温泉行って、そばを食べるのが目標です。仕事が山積みなので、あまり長野観光できませんが、出来る限り楽しみたいです。

今夜は部屋で蕎麦作って食べようかな。ナメコおろしにしようかな。さて、出かけます!

人気ブログランキングへ

パイクプレイスブレンド

スタバ パイクプレイスブレンド 定番豆

長野に来てから週に1度ペースでスタバに行ってます。非常に活気があっていいですね。PTRの対応もすばらしく何度も足を運びたい衝動に駆られるのですが、今はデータベースの開発をやっているのでなかなか行けません><

それでも1人の店員さんに顔を覚えてもらったようです。また3回しか会ってないのに「いつもありがとうございます。」って最後に言ってました。長野県民は記憶力がいいのでしょう。長野の方が分かりませんが非常に若い方です。すばらしいです。私の記憶力は劣り始めていてまして、短期メモリがかなり怪しいです。でもその店員さんの顔はもちろん覚えてました。対応の良い店員さんは1度見れば忘れないものです。過去に行った店舗でも覚えている方は非常に多いです。スタバの店員さんはスタバの顔ですから、やっぱり対応良ければ顧客の記憶に残るわけですね。

さて、スタバのお店の話はおいといて、今日からパイクプレイスブレンド飲み始めます。好きな定番豆ベスト3に入る豆。今週はちょっと疲れが鬱積していたので、昨日仕事から帰ってきて、夕方4時から翌朝4時まで12時間寝まくりました。寝られるのも体力がある証拠と聞いたことがあります。果たしてそうでしょうか?ただ眠かっただけなんですけどね。

データベースをずっと作り続けたこともあって、ちょっと肩こりやら脳が疲れた感じ。特にクエリーでいろいろ計算させるので、その辺りが一番疲れますね。全体像と目的を見比べながらどこまでデータベース範囲を広げるかなんかを設計と同時進行で制作していきます。10のテーマを作っていて、フォームは12かな。クエリーは20以上には広げないようにしたいと思ってます。レポート機能重視なので、レポートは非常に多く出せるようにします。解析結果をいろいろ出せるようにしたいです。でもそれって思想が反映されるので、非常に重要ですね。

それとデータを蓄積することが重要だというデータベース設計者もいますが、それは残念ながらルーチンではないのでしません。将来を読むためのデータベースでなければなりません。過去と現在の状況を読みとり、将来に生かすためのデータでなければ意味はないと思ってます。

このデータベースは何れ世界の場で発表します。その大事な1歩をここ長野で作ってます。来週からそのプロトタイプ1号が動き出します。実はその原型が福井で動いてました。5年前に開発し、業務に生かしてます。さらに言うとaccess95の時からなので今から15年前に最初のデータベースを作ってました。なので、今回は3代目のデータベースになります。今までを振り返ると本当に長かったです。そしてその過程で多くのことを学ぶことができました。そしてさらにこのノウハウをもっと多く方に利用してもらえるようにしたいし、そうなりたいです。がんばって次の世界を作って行こうと思ってます。

来年の世界発表をとりあえずの目標にします。学会で発表するか、それともメーカー発表にするかはまだ決めてません。現実的には後者で会社のノウハウにするだろうとは思います。それと今はセキュリティの問題もあって、スタンドアローンですがいずれクラウドデータベースにしたいと思ってます。可能性はどんどん広げたいと思ってます。

人気ブログランキングへ

期間限定:エイジドスラウェシカロシ Starbucks Reserved

スターバックス リザーブ カロシスターバックス リザーブ カロシ

先だって手に入れたエイジドスラウェシカロシ。1/2ポンドで2400円。スタバ豆では過去最高の金額に近いかも。でもハワイコナ100%はもっと高価だったはず。5000円とか付いていたような。。。><

このコーヒーは来週職場で振る舞ってしまおうかと思ってます。デロンギのグラインダーを持参して、職場でエイジドスラウェシカロシ。なんと贅沢な振る舞いでしょうか。このコーヒーをCloverで味わえたスタバ太郎はなんと幸せ者か。まさに格別な味。しかも3品種飲めたし、このエイジドスラウェシカロシで4品種すべて飲むことになるんです。

(スタバサイトより引用)
**********************************************************************
AGED TO PERFECTION ~熟成による驚きの味わい~
5年間熟成させたエイジドコーヒー。森林を思わせるハーブのような複雑さと、
重厚でしっかりとしたコクのあるコーヒー。 * ※2011年2月23日発売
¥2,400 (226g)
生産国 インドネシア(アジア)
生産地/生産者 小規模農園
加工方法 半水洗式
キーワード 森林を思わせるようなハーブのような複雑さ焼いたようなスパイスのような温かみ
相性のよいフレーバー ハーブ、スパイス、ナッツ、カラメル、クリームチーズ

EXOTIC (エキゾチックな):
スラウェシ島南部にある2つの主要生産地に位置する家族経営の小規模農園で栽培されたコーヒー。古くからコーヒーの売買が行われていた市場のある、カロシという町で取引されたシングルオリジンコーヒーです。

RARE (希少性):
スターバックスでは一般的にスマトラ島産のコーヒー豆をエイジドコーヒーとして熟成させます。しかし2005年に巡り会ったロースト前のスラウェシ産のコーヒーを、エイジングに最適とされる亜熱帯気候に貯蔵し、定期的に麻袋の向きを変えながら細心の注意を払って保管し、豆の風味がピークに達する5年の間見守り続けました。

EXQUISITE (特有性):
熟成することによりワインやチーズの風味を高めるように、そのままでも素晴らしいこのコーヒーのフレーバーを、エイジング(熟成)によって更にユニークで、驚きすらもたらす味わいへと高めました。湿度のある森林を思わせるウッディーさとハーブ感を併せ持ち、焼いたスパイスのような温かみと重厚でしっかりとしたコクを感じるコーヒーです。

バリスタのおすすめポイント
エイジド スラウェシは、スターバックスとしてというだけでなく、もともとエイジド スラウェシ コーヒーの流通量が少ないことから見ても、類稀なコーヒーだと言えるでしょう。一般的にはスマトラをエイジングさせますから。
今回、クリスマス ブレンドやアニバーサリー ブレンドに使うエイジドコーヒーのテイスティングの際に、このスラウェシのロットに出会うことができました。何年にも渡る経験から、私たちはスマトラ産のコーヒーこそが最もエイジングに適していると思っていました。
ところが、このスラウェシとの出会いは、まるで砂漠の中でのオアシスとの遭遇のようでした。5年間の神秘的なエイジングの過程により、私たちが愛してやまないスラウェシの風味が更に際立ち、深く奏でるかのように高められていました。重厚でしっかりとしたボディーに、クリーミーな舌触り、湿度のある森林を思わせるウッディーな後味を感じます。(Anthony Carroll, green coffee quality)

スターバックス リザーブ™は、世界のスターバックスでも限定店舗のみでお取扱いしております。
日本では、下記店舗でコーヒー(※)とコーヒー豆を取扱っております。
* ※トールサイズのみ
* ※One More Coffee は対象外です。
クローバー取扱店舗 ¥650
コーヒープレス/ハンドドリップ取扱店舗 ¥570
**********************************************************************

この記事に出てくるAnthony Carrollは声を聞いたことがあります。以前、スタバUSAが放映していたCoffee conversationに出演していて、スタバコーヒーの魅力を伝えてました。今もそのpodcastは大事に持っています。今、リンクがあったら教えたいほど。Youtubeに別の内容の映像を見つけました。

早口ですが、面白いです。かなり噛みますが、わかりやすいです。

裏切らないどもり。。。この方の話は思い切りはまりました!最高やねん。

ちなみにアメリカスタバでは現在新しいリザーブとして100%コナを販売してます。以前、日本でもどこかのビーンストアで販売していたと思いますが、行くことができませんでした。アメリカスタバいいな。。。日本のスタバ本社がんばって入れてください!っておそらくもう次の販売リストにあがってそうな企画ですが。。。

Starbucks_Reserve™_100%_Kona

リザーブに病みつきになりそう。。。ああ、飲みたい。
Starbucks Reserve™ 100% Kona Coffee by Starbucks Coffee 8-oz. – $22.50
For the first time, our 100% Kona coffee uses only extra fancy beans, Hawaii’s most premium grade, to offer you a rare taste of the Big Island.
The Kona district of Hawaii is 20 miles long and two miles wide. Only coffee grown in this exclusive area is truly Kona coffee. And this one, with floral and caramel aromas and flavors of citrus and nuts, captures the island’s true essence.
なんと、アメリカでさえ、8ozが$22.50。日本ではおそらく3000円~4000円の値段が付きそうです。あくまでも予想です。

Starbucks_Reserve™_Arokara
Starbucks Reserve™ Papua New Guinea Arokara by Starbucks Coffee 8-oz. – $14.00
The Eastern Highlands of Papua New Guinea, our most distant origin country, are marked by rugged peaks and broad valleys dotted with coffee farms.

Cultivated near Mt. Arokara outside the town of Kainantu – a remote location that’s both difficult to reach and challenging to farm – this coffee astounds us with its distinct flavors of bell pepper and green olive, and for the perseverance of the farmers who grow it.

Starbucks_Reserve™_TingoMaria
Starbucks Reserve™ Organic Peru Tingo Maria by Starbucks Coffee 8-oz. – $12.50
As the Huallaga River flows toward the Amazon basin, it carries nutrients that enrich the soil near Tingo Maria where this Fair Trade Certified™ coffee thrives. Every bean imparts flavors of sweet citrus and bittersweet chocolate.

Starbucks_Reserve™_Asoapia

Starbucks Reserve™ Fair Trade Colombia Asoapia by Starbucks Coffee 8-oz. – $12.00
From the verdant peaks of Colombia.

This rare coffee comes from the Asoapia co-op in Colombia’s fertile Risaralda Department. In an area surrounded by three National Parks, where the country’s largest biodiverse bird population flourishes among the coffee trees and lush vegetation, the rich soil imbues each bean with a balance of lively herbal complexity, sweet citrus notes and a pleasing chocolaty mouthfeel.

以前、日本で有名なブルーマウンテンをなぜスタバが扱わないのか、coffee conversationで話題に上ったけど、やはり量が確保できないかららしい。世界マーケットに希少性の高い豆を供給するには難しいような話がでてました。深いなあコーヒー豆。そしてマーケット。魅力的な話題だわ。

人気ブログランキングへ

STARBUCKS RESERVE™

スタバで現在販売しているプレミアコーヒーのSTARBUCKS RESERVE™ 販売店舗一覧 (2011年2月23日現在)を見ると全国で非常に少ない店舗で販売されています。

(以下スタバの公式サイトより)
■Clover (4店舗)
コーヒープレス方式と真空技術方式を組み合わせ、米国で特許取得したバキュームプレス技術を使った抽出方法です。コー ヒープレスのように適度な蒸らしを加えて味を引き出し、さらにフィルターを介して圧力を利用、一気にコーヒーを吸い込むことで、フィルタリング (ろ過) を行い、香りを一切逃しません。最高の味わいをスピーディーに引き出す理想的な器具です。
・銀座マロニエ通り店
・玉川高島屋S・C店 (3月25日~)
・ゲートシティ大崎店 (3月25日~)
・京都三条烏丸ビル店
ってことは京都が一番行きやすいかな。。。行ってみよう!京都三条烏丸ビル店はリニューアルしたという話もネット上で見かけました。思い立ったら「京都に行こう」。JRの宣伝でそんなフレーズが一時期流行りましたね。

コーヒープレスやハンドドリップは個人でもできます。。。でも、このcloverなる抽出機械を見てみたい。そして味わってみたいスタバ太郎。。。飽くなきスタバへの思いを爆発させるべく、一路京都へ!ってかいつ行くのでしょうか?

(スタバ公式サイトより抜粋)
STARBUCKS RESERVE™ (スターバックス リザーブ™) 商品概要
当初の販売商品は以下の4種類になります。今後季節毎に、新商品を1~2種類程度ご紹介していきます。
①  エイジド スラウェシ カロシ
②  ブラジル スール デ ミナス ピーベリー
③  ニカラグア コルカサン
④  エルサルバドル モンテカルロス エステート パカマラ
販売価格 (税込)
コーヒー (Tall sizeのみ) 450円 ~ 650円 (豆の種類や抽出方法により異なります)
コーヒー豆 (1/2 lb (226g)) 2,000円 ~ 2,400円
あら!エルサルバドルがあるじゃないの。知人がエルサルバドル出身なので、すごく興味あります。スタバ太郎が最も好きなスラウェシのagedも魅力的。ニカラグアも過去に飲んだことがない豆。何と贅沢なコーヒー。さすがにすべての商品を買い求めるような肝っ玉はないので、この中で1つだけでも買ってみたいです。そしてお店で1つ飲んでみたいです。あら楽しみ。それにしてもトールサイズで450~600円って、個人経営の喫茶店並みの販売価格ですね。

人気ブログランキングへ

期間限定:カシシエロ Casi Ciero 2011

カシシエロ スターバックス
今年も例年のように福袋を逃したスタバ太郎です。今年は私が常飲しているVIAがメインの福袋でした。非常に残念な思いを胸に虚しさを噛み締めています。さて、昨日スタバに行ってきました。店内はお正月からお客さんで溢れかえっていました。座れる席はあるはずもなく、1人の店員さんと新年のあいさつを交わし、そしてレジへ。

毎年新年といえば、カシシエロです。ペーパーフィルター用で挽いて頂きました。そして今朝一番でコーヒーを落としました。それが、大失敗。新年早々何をしているんでしょうか。苦みがどきゅん。

こりゃ、今年はコーヒーセミナーを受けないといけないな。昨年はかなり安定して抽出できていたのに、新年早々何をしているんだろうか。昨晩みた悪夢がいけないな。初夢でなくて良かったけど、正夢になってほしくないような仕事の大きな失敗という内容でした。トホホ

今日は昨日までの悪天候とは打って変わって日の光が差し込んで気持ちが良い!暖房なしでも17℃まで上がっている我が家。この機密性はほんとうに完璧。水回りの換気もしっかりできるので、カビの心配もないすばらしい物件です。えへへ、新年そうそう自慢だね(爆)

人気ブログランキングへ

期間限定:スタバクリスマスブレンド2010

スタバ クリスマスブレンド
職場の方から頂いたクリスマスブレンド。今年はスターバックスVIAのクリスマスブレンドバージョンにはまってしまい、豆の方をいつ買うか考えていたらいきなり海外出張のお土産にと頂きました。この写真をみて何か日本で販売されているのとは違うのが分かる方は、スタバの商品を良く見てますね(笑)

CHRISTMASの上になにやら茶色いステッカーが。日本のパッケージにはこのシールはもちろん付いてません。これ、韓国のクリスマスブレンドなんです。ステッカーが付いているだけで随分見た感じが変わります。

スターバックス クリスマスブレンド
裏を返すと、説明書きにたくさんハングル語。私には何が書かれているのかさっぱり分かりませんが、英語・日本語以外の言語で書かれているだけでこんなにも興奮するなんて。。。スタバ太郎はやっぱ変です。

ちなみにこのコーヒーは職場ですべて淹れました。みなさん相当気に行ったようで、酸味がなく苦みがほどよいと大好評でした。私も今年のクリスマスブレンドは大当たりだと思ってました。そのうちVintage coffeeとかやってほしいな♪ 以前企画販売されていたブラックエプロンシリーズがそれなんでしょうけど、今はそれに変わる企画ってないように思います。期待してまーす。

人気ブログランキングへ

絶版したYukon Blend

スタバ ユーコンブレンド
職場の方がアメリカ出張で買って来て下さいました。すでに日本での販売は終えていますので、こういうお土産はめちゃくちゃ感激しますね。1ポンドもある重たく大きなコーヒーパッケージをわざわざありがとうございます。アメリカスタバのサイトより以下を引用。
Multi-Region Blends
Tasting Notes
Hearty and well-rounded with deep spicy notes
Flavor Intensity
Bold
As the legend goes, back in 1971 the original owners of Starbucks crafted this blend for one of our customers ? the captain of a fishing fleet who wanted to keep his crew happy in chilly sub-arctic seas.
His was no ordinary request. Our coffee had to stand up to frigid mornings and long days spent fishing in the icy waters where the Yukon River feeds into the Bering Sea. And so we created Yukon Blend: a hearty, bold, well-rounded coffee that laughs in the face of nature at its most rugged. No wonder it became one of our most popular coffees.
Now it’s better than ever as a 100% certified organic coffee. A balanced blend of Latin American and Sumatran beans, Organic Yukon BlendR is warm and smooth, revealing deep spicy notes for the adventurer in all of us ? perfect with sweet flavors like cinnamon, raisins, oatmeal and chocolate.
Enjoy with:
A bowl of hot oatmeal and dawn at sea.
すっきりしていて非常に飲みやすいコーヒーです。こういう裏話のあるコーヒーっていいですね。コーヒーに対するこだわりを感じさせてくれます。寒い海で働く漁師にブレンドしたコーヒー。一人の顧客を大事にできる時代もあったんですね。こういうスピリッツをいつまでも持ち続けてほしいし、こうありたいと思うこともあります。スタバに学ぶことは多いです。でも日本からこの豆がなくなったのは残念でなりません。
あ、そうそう福井店の店長さんが変わったそうですね。おそらく今日見かけた方がそうかも知れないです。すてきな雰囲気の方でした。がんばってほしいです♪応援してます。
↓ よ ↓ ろ ↓ し ↓ く ↓ ね ↓
是非Blog Rankingにご協力下さい!ありがとう 人気blogランキングへsc_cappcino

期間限定:GAZEBO BLEND

スタバ GAZEBO BLEND ガゼボーブレンド
朝昼晩でスタバコーヒーを飲んでます。今日はオーシャンサイドを飲みました。知人から頂いたアメリカ土産のコーヒーがオーシャンサイドであることが分かりました。名前が「GAZEBO BLEND」だったので、思わず飲んだことのない豆だと思ったのですが、それがオーシャンサイドだとスタバの店員さんに教えていただきました。
今年の夏はオーシャンサイドブレンドの販売がなかったので、ちょっと寂しかったですね。今朝まで飲んでいたスマトラペルーブレンドが切れたので、明日スタバに行って何か豆を買ってきたいです。スウェシかなpp_01
このコーヒーを飲まれた方は ↓ よ ↓ ろ ↓ し ↓ く ↓ ね ↓

是非Blog Rankingにご協力下さい!ありがとう 人気blogランキングへ