今日は珍しく料理レシピを紹介。大人なデザートと題してスタバ太郎が自信を持って紹介します。その名も「スターバックスVIA de アフォガード」。そのままやんか。はい 学友さんにアフォガードが好きというコメントを頂き、ググってみたら何と私が言わんとしているデザートではないか さすが学友。。。心が通じている。。。なんな分けない。勝手な思い込みや
そんな前起きはどうでも良くて、100円ワンコインであなたのバニラアイスを薫り高く、上品にそしてアイスに付けるコーヒーも美味しく入れることができる秘技です！小さめのカップ（120ml程度）にVIAを2/3程度入れてお湯を注ぐ。そしてバニラアイスに残りのVIAをふりかける。スターバックスVIA de アフォガードの完成です。以上で最高のデザートとコーヒーが完成です。
ちなみに今回はホットコーヒー用のコロンビアを使用。たぶんアイスようのVIAでもきっと合うと思います。アイスコーヒーにスターバックスVIA de アフォガードは寒々しい。。。
今日は珍しく家にバニラアイスがあったので作ってみました。普段、アイスは冷凍庫にありません。毎日扇風機のみで過ごしているので、アイスが食べたくなりました。でもこのアイスあまり美味しくない。。。VIAをふりかけて見よう！って、意外な発見となった次第です。
レディーボーデンとか別のバニラアイスでもやってみたいです。きっとこの手法は料理屋さんでもきっと使える。スタバVIAはフリーズドライで作っているわけではなく、豆をマイクログラインドして作っているのでまったくコンセプトが違う。風味が全然違います。バニラアイスとの相性は絶妙ですよ！
と今日はスタバVIAの宣伝しまくりました。毒を吐く要素も見つからず、美味しいからただ単に褒めちぎった今日の日記となりました 今日もスタバよありがとう！
スタバのインスタントコーヒーに関する情報が発信されてから久しくなります。ちなみに2009/2/18だったと思います。その宣伝動画をYoutubeに見つけました。一体、「Super Secret Technology」ってどんなプロセスなんですかね。もともとインスタントコーヒーはフリーズドライやスプレイドライが主流です。その礎を築いたのがアメリカ在住の加藤博士。今から１１０年前のこと。詳しくは、wikipediaに出てました。ちなみに私自身も高真空技術を利用した機械をいじる仕事に従事しているので、高真空と聞くと思わず記事を読みたくなります。以下Wikipediaより引用。
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History
Instant coffee was invented in 1901 by Satori Kato, a Japanese scientist working in Chicago. Kato introduced the powdered substance in Buffalo, New York, at the Pan-American Exposition.[1] George Constant Louis Washington developed his own instant coffee process shortly thereafter, and first marketed it commercially (~1910). The Nescafe brand, which introduced a more advanced coffee refining process, was launched in 1938.
High-vacuum freeze-dried coffee was developed shortly after World War II, as an indirect result of wartime research into other areas. The National Research Corp. was formed in Massachusetts as a process-development company employing high-vacuum technology. It developed high-vacuum processes to produce penicillin, blood plasma and streptomycin for US military use. As the war ended, NRC looked to adapt its processes for peacetime uses. It formed Florida Foods Corp. to produce concentrated orange juice powder, and originally sold its product to the United States Army. That company later changed its name to Minute Maid, and decided to produce concentrated orange juice instead of powdered OJ. The company then applied its high-vacuum expertise to the production of instant coffee. A plant was erected in Cambridge, Massachusetts in 1949 to perfect this process, and by 1951 the product was well-developed. The plant was incorporated under the name Holiday Brands; it was later re-absorbed into the Minute Maid fold of companies.[2]
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ではスタバの抽出法ってどんなでしょう。アメリカのマーケット環境を見てもNescafe、Hills Bros.などが有名です。そのほかのコーヒーは飲んだことがないので分からないですが、そのマーケットにコーヒーチェーンとしてのリーダー企業がインスタントコーヒー市場へ新製品開発戦略として参入しました。すでにスターバックスはアメリカ国内で店舗数の縮小を余儀なくされています。次の一手として非常に興味深いものです。日本国内におけるコーヒーチェーンは依然としてそのブランド力に揺るぎがなく、今も店舗数を伸ばしている状況です。
学友さんにアフォガードが好きというコメントを頂き、ググってみたら何と私が言わんとしているデザートではないか
さすが学友。。。心が通じている。。。なんな分けない。勝手な思い込みや
