ちゃんとではないけど、一応自炊はしてます。長野に来てからキッチンが狭いのと生活時間がめちゃくちゃなのでなかなか自炊ができてません。と言っても１日に２回は部屋で作ってますが、何しろかなりテキトー。
今日はここ２日まともに作ったのがお蕎麦。料理に入るのか分からないけど、一応作っているということで載せようかと。ここ最近、海外とのメールや電話がうなぎ登り。今、ちょっと仕事が忙しく夕方仮眠を取って真夜中も仕事して、そして朝４時や５時から仕事してます。こんな感じなので、体内時計がめちゃくちゃ。寿命がどんどん縮まりそう＞＜
昨晩は納豆おろし蕎麦。そして今夜はなめこおろし蕎麦。長野の生麺を使っているのでかなり美味しいです。金額も結構高めです。長野生活もそう長くないので、寒くなったこの時期もお蕎麦を楽しんでしまうスタバ太郎。暑さ寒さのセンサーがいかれているようで。。。頭もｗ ←おい！
7月の初め頃に10日間ほど札幌に出張してました。その間にかなり歩いたせいで運動癖が付いて、今は10年振りにダイエットしてます。理由がありまして・・・。
9月アメリカに行くのです！
今月8月は月に200kmのノルマを課してウォーキングとジョギングなど有酸素運動をしっかりやってます。ジムに通ってまして、1回に多い時で15km消化してます。今までこんなにやっていたのは10年前なんです。あのときは3ヶ月で12kg痩せて、周りからは病気説がささやかれまして。。。今は誰もしらない長野の土地なので、誰もそんなダイエットにも気がつかず、普通に運動にがんばってます。
じゃあ、なぜアメリカ行くのにダイエット？まあ、それは秘密です。
とりあえず体重は3kgほど落ちました。でも月に5kgとかは落ちないですね。そろそろ無酸素運動を入れて効果的に体脂肪を落とそうと思ってますが、そうなると体重はまたぐんぐん上がってしまう。。。私の性格なので無酸素運動始めると、重たいのをガツガツ上げてしまうので、筋肉壊しまくって、太さが先行してしまう。なので、まだ走る方にしてます。
好きなスタバでのブラベも控え、暴飲暴食もなくし、当たり前のように扇風機１個で猛暑を凌ぎ、運動し、健康的な食事を意識してバクバクと野菜をもりもりと食べ。。。
念願の再アメリカ上陸です。今日からは英語リスニング強化です。先月の札幌出張は英語をがんがん使ったのですが、英語力の落ち込みようは凄まじかった。カタカナ読みを人生で初めて経験してしまった。何の単語だったか忘れてしまったけど、カタカナ４文字を思い切り日本語で・・・・。自分で言って笑ってしまった（劇汗）。自分の口からまさかカタカナ読みが出てくるなんて思いもしないほど、英語話す知人が周りからいなくなっていることが良く分かる。みな帰国やら新天地やらへ引っ越してしまい、今は長野で外人がまったくいない環境。。。こりゃ英語力など維持できる筈もない。そんな時にアメリカ行き！
モチベーション上がるんですけど、なんか空回りしてるなあ。早くアメリカ行きたい。うずうず。。。＞＜
自炊はまあまあがんばってます。福井と違い狭いキッチンなので最低限のことしかしてないです。でもまあ、栄養をきちんと取らないと元気も出ませんからね。写真は良く作る豚キムチ丼。あっさりと美味しく作ってます。秘訣は豚を茹でること。
ではでは！また近々アーカイブとして７月以降の記事を５～６本、時間見つけて書きます。今夜かも知れない。今から仕事１時間だけやって、１時間英語勉強して、梅酒タイム。やっぱバーボンにしようかな。カロリーを控えたい。
7/17 夕飯 豚しゃぶワンプレート。この後、味噌汁追加で作りました。ご飯は1.5合に抑えた（爆）
長野に来てからキッチンが狭いということもあって、自炊はかなり楽してます。切る・煮る・炒めるといったシンプルな料理でお皿の数も２つ程度。福井にいた時のように１食５皿・６皿という食事はまったく作らなくなりました。
やはり環境の変化というのは大きいな。早く福井に戻りたいんだけどな。戻る前に別の所に飛ばされてしまいそうな予感・・・。
7/19 夕飯 ズッキーニを使ったペペロンチーノ。パスタは125gに抑えました。最近、160gくらいは１食に使ってたのですが、ちょっと反省。以前は250gだったので、その頃よりはかなり修正したかも。
8/4 夕飯 キムチ鍋の元を使った雑炊。野菜・豚肉・アサリをたっぷり使って美味しかった。
ってな感じで料理は時間かけずにさっと作って食べてます。
この時期になると毎年千葉からトウモロコシが届きます。千葉に住んでいた時は本当に良くして下さった方からなんですが、私が福井に引っ越した後も下さいます。今年は長野にいたので、長野の職場の方で分けようと思ったのですが、届くはずだった6/27はちょうど福井でトラブルが発生してしまい、自動車で長野を後にしてしまったんです。
なくなく福井に向かいました。美味しいトウモロコシ云々ではなく、その方の好意に対して新鮮トウモロコシに対して率直な意見を述べられないのが残念ですね。折角送って下さるのに。。。実際、福井でのトラブルが直るのに２日間要しました。6/27は不眠の徹夜作業を敢行し、問題箇所をしっかり把握し、翌日部品の国内調達をできる限りで行いましたが、それでも２日間は機械を止めてしまったことに対して残念に思いました。
実際は環境不備で機械が故障してしまったのですが、それでも機械を止めてしまうということに対して無念に思うんですよね。水曜日に長野に帰って来る前には、長野の機械も調子が悪くなっていたので、そちらの修理。かなり厳しい１週間になりました。木曜日に再度徹夜して、体内時計を何とか元に戻すようにしました。
何しろ来週月曜からは札幌で１１連チャンで英語漬けの大事な仕事が入ってます。どこの仕事も全力投球なのですが、その仕事が１ヶ月もペンディングしてしまったので、ミスは許されません。誰のせいという訳ではなく、それをどこかでだれかがきちんとカバーして初めて物事はうまく回り始めると思います。誰のせいでは良くはならない。いつもそう心に言い聞かせて仕事してます。
それにしてもこのトウモロコシは美味しかったです。日曜日に収穫して、発送して下さったんですが、実際に食べたのは水曜日。後輩にも５本分けました。あとの１５本くらい私独りで全部、３回で完食しました。相変わらず大食漢ですねｗ。粒が大きくて甘みも最高の品質でした。いつか、送って下さったゴールドラッシュもすごく美味しかったんですが、やはりミライが好きだなあ。味の深さがあります。２つの仕事をとりあえず、乗り切った乾杯はバドワイザーで。
昨日JA長野の直売所アグリながぬまでがっつりと冷蔵庫満杯になるほど食材を買ってきたスタバ太郎。うふふw
今朝はゆっくりと７時に目覚めて、簡単に朝ご飯を作って頂いた。最近、スタバのコーヒーを開けるタイミングを逃しているので、VIAを使ってカフェオレで済ませた。昨日作った青梅ジャムのヨーグルト和え、新鮮レタスサラダ、形の悪いけどめちゃくちゃ美味しいフルーツトマトを塩で。最高に美味しい食材ばかり。バナナはフィリピン産の良いのを買ってきました。色が変わるまでいつも放置プレイです。
夕飯は野菜をふんだんに使った料理にしました。野菜サラダ、根曲がり筍の味噌汁、ズッキーニの炒め物。根曲がりだけは結構処理が大変でした。長野の方はこの時期に欠かさず食べる代表的な郷土料理なようです。でも味噌汁にしてしまいました＞＜ 本当は煮物らしい。まあ、サバの水煮とシメジをがっつり加えて味噌汁風にしてみたらこれまた美味しい一品になりましたよ。
そして、ズッキーニをごろごろと切って、椎茸も鶏モモ肉もすべてごろごろに切って、オリーブオイルで炒めてみました。これは最高に美味しいです。この時期には欠かさず食べそうな一品です。もう少し味を何かで付けたいのですが、やはりイタリアンは素材を生かす調理が多いので、これ以上何も加えない方がそれぞれの素材の味を楽しめていいかも。椎茸も本当に美味しい。
根曲がりだけは、表面の皮を剝くとこんな感じです。これだけで芸術的な見栄え。食べるのがもったいないほど。根曲がり・・・何か、自分に通じる名前だなあ＞＜
生きてるぞーって感じる食事でしたね。長野の生産者の方々ありがとうございます。
今日は時間があったら必ず行く長野市長沼にあるJA直売所に行っていろんな野菜を買ってきた。その中に青梅を加えた。今の時期にしか手に入らない青梅。いつもは横目でみて終わりなんですが、今年は青梅を使ってジャムを作ろうとひらめいた！ビニール袋に満タンに入って350円。何キロ入っているのかなど何も気にせず早速ジャム作り！ジャムはイチゴ屋さんに伝授していただいたので、なんてことない。
青梅には殺菌作用があるので、クエン酸を加えなくとも、青梅自体がクエン酸たっぷりなので自ら腐敗防止してくれると思い、砂糖と蜂蜜で味付けしてみることに。
狭いキッチンでの料理は手慣れたものです。ニトリで買った２つの片手鍋は実に便利。煮る・炒める・焼くがすべて１つの鍋でできてしまう。これを２つ使って料理してます。福井ではいろんな鍋を使ってますが、この１つだけでもいいかも。
ジャムは砂糖を加えて水を使わずに煮てみようと思ったのですが、思いの外、水分があまり出てことなかったので水を加えて加熱。皮が溶けずに残ったので、ザルで漉してみました。皮の部分は結構酸味があるので、これをすべて使うと砂糖の使用量が半端なくなると思い、果肉だけを漉して使いました。糖分控えめの青梅ジャムはあっと言う間に完成！
甘さ控えめの青梅ジャムをたっぷりとヨーグルトに載せて食べました。これは実に美味しいです。食べ終わりにほんのりと苦みがあって、実にいいです。
料理する時間が取りにくい時は迷わずタイカレー。非常に簡単です。レトルトのタイカレーペーストにココナッツミルク、鶏肉、キノコを全部一緒に煮込んでお仕舞い。ペーストとココナッツミルクを最初に合わせて温めて置いて、残りの材料を入れるだけなんですけどね。１５分もあれば簡単に美味しいカレーができかがり。
タイの会社のペーストを使っているし、ココナッツミルクもタイ産なので味は最高ですよ。気軽なのにどうしてこんなに美味しいカレーができてしまうのか、本当に不思議なほど。病みつきです。
カレーのお供は大盛野菜で。
子供の頃から好きな食べ物と言えばカレーライスとまったく変わりがなく、変わったと言えば、好きなカレールーと辛さくらいかな。最近はディナーカレーと横濱舶来館（辛口）、ジャワカレー（辛口）。近くのスーパーには中辛しか売ってないで、鷹の爪で辛さを倍増して食べてます。
暑い季節はカレーの香辛料で元気倍増です。ちなみにこのカレーはお昼に食べてます。
今日は仕事が終わってからスタバにも行ってきました。
スタバでは最近、カスタマイズフラペチーノのプロモーションをしていますね。もともとフラペチーノは好きなのですが、この時期のストロベリーフラペチーノが待ち遠しくて仕方がない。今のマイブームは、「ベンティ ブラベ ストロベリークリームフラペチーノ エクストラソース」。苺アイスクリームの感じがすごく好きです。ここ最近、先週東京に出張した時も同じもの。今度はチョコレートソーストッピングしてアポロ風にしてみようかな。今日のPTRさんが、少しだけチョコレートソースを上に掛けて下さいました。もっとリアルにかけてほしかった！w
今日は野菜を割と多めに使って料理をした。ニンニクの芽を使った炒め物には豚肉と使い残した揚げを入れて塩胡椒・焼き肉のタレでさっと炒めてみました。いやこれが絶品でした。
サラダ、ニラと卵の味噌汁も美味しかったです。
スーパーに行くと長野産の野菜コーナーにニンニクの芽を見つけた。ニンニクの芽と言うと中国産のイメージが強い。このニンニクの芽は、今まで見たものとは形も味も異なってます。太さもまばらで、つぼみもあって、そして何よりニンニク臭が少なく粘りも少なめ。そして味がまろやかで美味しい。
長野もそろそろ終わりの時期。職場ではどうやら追い出し会の話が持ち上がってきました。早く出ていけなの？寂しいなあ。
今週末は千葉に帰ってしまうため、冷蔵庫の中の野菜類を一気に処理。ミョウガ・サラダ・豆腐・味噌汁・卵かけご飯。どれも美味しかったです。長野と言えばアスパラガスが有名ですね。どの食材もほとんど長野産です。卵かけご飯にかけるお醤油が本当に絶品。
アスパラも１束大きめのを全部茹でてしまいました。サクサクとした食感が溜まりません。ベーコンと炒めても美味しいでしょうね。ってことで、健康街道まっしぐらと思いつつも、量は多かったです。でもさらりと食べてしまうんですよね。
