昨年、一足先に知人のシアトル土産で飲んでいたPike Place Special Reserve。あのおいしさを忘れられることができず、思わず3袋買ってしまったw。今日のコーヒーで使用されることが多いPike Place Blendの特別版。このパッケージは日本スタバ15周年を記念して出る豆のようです。
写真の右に出ているのは、半年ほど前に購入したAged Sulawesi Kalosi。後で飲もうなんて呑気に構えていたら、3ヶ月も前に賞味期限が切れていた！今、慌てて飲んでます。ふと思うんですが、美味しいコーヒーって冷めてもおいしいですね。Sulawesiは私の好きなコーヒーの1つ。でもはやりStarbucks reserveは烏丸で飲んだあの味が忘れられないなあ。いつかあの機械を買ってしまおう。ebayで見たら60万円くらいだったｗ ← おい！ Coffee Equipment Companyはスタバ太郎が運営したいくらいだなあ。なんちって。あんなマニアックな機械作ったら、そりゃハワードシュルツもじっとしておれんな。買収して押さえ込むしかないわなｗ
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Starbucks Japanのサイトより思い切り引用w
スターバックスの原点であるパイクプレイス、そこでしか手に入れることのできない貴重なコーヒー
深めのローストからくる香ばしさが印象的な、カラメルの風味とふくよかな口あたりを持つコーヒー。※限定店舗での取り扱いとなります。
豆: ￥2,000 (250ｇ)
世界各国のスターバックス店舗の中でも、スターバックス発祥の地、シアトル・パイクプレイスにある店舗でしか取り扱いのない貴重なコーヒーです。スターバックスから、日本の15周年記念として、また15年間の感謝を込めてお届けします。
また、パッケージに貼られているスタンプシールには、創業当時の面影をそのまま残したスターバックス1号店の概観が映し出されています。この機会にぜひお楽しみください。
パイクプレイス スペシャル リザーブは、香ばしさのあるカラメルと相性がよく、くるみなどのナッツ類やカカオともよく合います。ほろ苦さを伴うチョコレートデザートやお菓子により、コーヒーの香りが心地良く広がります。
コーヒーとフードをよりおいしく味わうためのフードペアリングの手順です。ぜひ試してみて下さい！
まず、(1)コーヒーの香りや味わいを確かめます。そして、(2)フードの（断面の）香りを確かめ、味わいます。最後に、(3)フードが口の中にある状態で、再度コーヒーを味わいます。
口の中でフードとコーヒーがお互いの風味を高めあっていることを感じたら成功です。いかがですか？
ラテンアメリカのコーヒーは、全体的にバランスがよく、ナッツやココアのような風味があることでも知られています。また、さっぱりとした鮮やかな酸味があります。それらの酸味は、気候、火山性の土壌、水洗式の発酵過程から直接生み出されたものです。
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