[新] Starbucks Mania -スターバックスマニア- スタバ♪

昨日JA長野の直売所アグリながぬまでがっつりと冷蔵庫満杯になるほど食材を買ってきたスタバ太郎。うふふw

今朝はゆっくりと７時に目覚めて、簡単に朝ご飯を作って頂いた。最近、スタバのコーヒーを開けるタイミングを逃しているので、VIAを使ってカフェオレで済ませた。昨日作った青梅ジャムのヨーグルト和え、新鮮レタスサラダ、形の悪いけどめちゃくちゃ美味しいフルーツトマトを塩で。最高に美味しい食材ばかり。バナナはフィリピン産の良いのを買ってきました。色が変わるまでいつも放置プレイです。

夕飯は野菜をふんだんに使った料理にしました。野菜サラダ、根曲がり筍の味噌汁、ズッキーニの炒め物。根曲がりだけは結構処理が大変でした。長野の方はこの時期に欠かさず食べる代表的な郷土料理なようです。でも味噌汁にしてしまいました＞＜　本当は煮物らしい。まあ、サバの水煮とシメジをがっつり加えて味噌汁風にしてみたらこれまた美味しい一品になりましたよ。

そして、ズッキーニをごろごろと切って、椎茸も鶏モモ肉もすべてごろごろに切って、オリーブオイルで炒めてみました。これは最高に美味しいです。この時期には欠かさず食べそうな一品です。もう少し味を何かで付けたいのですが、やはりイタリアンは素材を生かす調理が多いので、これ以上何も加えない方がそれぞれの素材の味を楽しめていいかも。椎茸も本当に美味しい。

根曲がりだけは、表面の皮を剝くとこんな感じです。これだけで芸術的な見栄え。食べるのがもったいないほど。根曲がり・・・何か、自分に通じる名前だなあ＞＜

生きてるぞーって感じる食事でしたね。長野の生産者の方々ありがとうございます。

今日は時間があったら必ず行く長野市長沼にあるJA直売所に行っていろんな野菜を買ってきた。その中に青梅を加えた。今の時期にしか手に入らない青梅。いつもは横目でみて終わりなんですが、今年は青梅を使ってジャムを作ろうとひらめいた！ビニール袋に満タンに入って350円。何キロ入っているのかなど何も気にせず早速ジャム作り！ジャムはイチゴ屋さんに伝授していただいたので、なんてことない。

青梅には殺菌作用があるので、クエン酸を加えなくとも、青梅自体がクエン酸たっぷりなので自ら腐敗防止してくれると思い、砂糖と蜂蜜で味付けしてみることに。

狭いキッチンでの料理は手慣れたものです。ニトリで買った２つの片手鍋は実に便利。煮る・炒める・焼くがすべて１つの鍋でできてしまう。これを２つ使って料理してます。福井ではいろんな鍋を使ってますが、この１つだけでもいいかも。

ジャムは砂糖を加えて水を使わずに煮てみようと思ったのですが、思いの外、水分があまり出てことなかったので水を加えて加熱。皮が溶けずに残ったので、ザルで漉してみました。皮の部分は結構酸味があるので、これをすべて使うと砂糖の使用量が半端なくなると思い、果肉だけを漉して使いました。糖分控えめの青梅ジャムはあっと言う間に完成！

甘さ控えめの青梅ジャムをたっぷりとヨーグルトに載せて食べました。これは実に美味しいです。食べ終わりにほんのりと苦みがあって、実にいいです。

料理する時間が取りにくい時は迷わずタイカレー。非常に簡単です。レトルトのタイカレーペーストにココナッツミルク、鶏肉、キノコを全部一緒に煮込んでお仕舞い。ペーストとココナッツミルクを最初に合わせて温めて置いて、残りの材料を入れるだけなんですけどね。１５分もあれば簡単に美味しいカレーができかがり。

タイの会社のペーストを使っているし、ココナッツミルクもタイ産なので味は最高ですよ。気軽なのにどうしてこんなに美味しいカレーができてしまうのか、本当に不思議なほど。病みつきです。

カレーのお供は大盛野菜で。

今日は野菜を割と多めに使って料理をした。ニンニクの芽を使った炒め物には豚肉と使い残した揚げを入れて塩胡椒・焼き肉のタレでさっと炒めてみました。いやこれが絶品でした。

サラダ、ニラと卵の味噌汁も美味しかったです。

スーパーに行くと長野産の野菜コーナーにニンニクの芽を見つけた。ニンニクの芽と言うと中国産のイメージが強い。このニンニクの芽は、今まで見たものとは形も味も異なってます。太さもまばらで、つぼみもあって、そして何よりニンニク臭が少なく粘りも少なめ。そして味がまろやかで美味しい。

長野もそろそろ終わりの時期。職場ではどうやら追い出し会の話が持ち上がってきました。早く出ていけなの？寂しいなあ。

今週末は千葉に帰ってしまうため、冷蔵庫の中の野菜類を一気に処理。ミョウガ・サラダ・豆腐・味噌汁・卵かけご飯。どれも美味しかったです。長野と言えばアスパラガスが有名ですね。どの食材もほとんど長野産です。卵かけご飯にかけるお醤油が本当に絶品。

アスパラも１束大きめのを全部茹でてしまいました。サクサクとした食感が溜まりません。ベーコンと炒めても美味しいでしょうね。ってことで、健康街道まっしぐらと思いつつも、量は多かったです。でもさらりと食べてしまうんですよね。

昼ご飯は部屋にさっと戻って、ペペロンチーノを作りました。本当はニンニクと鷹の爪でと思っていたのですが、椎茸とソーセージも加えて変化。美味しかったです。癖になる組み合わせになりました。

夜はまたまた麺類。昼はパスタで夜はうどん。こしのあるうどんをゆでで、その上に醤油・ネギ・卵をのせてできあかり。熱いうちに食べる釜揚げうどん。こりゃもう病みつきです。素材が良いとこのうどんは鬼に金棒です。その素材も良いもの使ってますので、マズイはずがないです。

朝５時に仕事が始まり、昼ご飯にありつくのは１１時。つまり６時間経過しないとご飯が食べられない。お腹は限界に達し、山盛りに食べてしまう。代替は部屋に戻って、短時間で作れる麺類に甘んじる。今日はうどんを作ってみました。豚肉・鶏・椎茸・玉葱・ネギ・卵を使って冷蔵庫にあるものを何でも入れます。組み合わせは気分次第。

折角長野に来ているので、長野のお味噌を使って味噌汁を作ってます。甘めで美味しいです。これで豚汁作ったらすごく美味しそう。長野を去る前に１度は豚汁作ってみたいです。

夕飯はバランス良くを考えて、味噌汁・魚の缶詰・納豆・サラダにしました。私の中では定番の組み合わせです。この組み合わせは多いです。マンネリ化がすすんでいるような気がするので、ちょっと変化させてみようかな。中華や洋食を組み合わせればバリエーションはいくらでも・・といいつつ似たようなのが多いです。結局、頭の中はマンネリ化。そろそろ脱却しないとね。

豚肉とサラダを使って豚しゃぶサラダワンプレートを作ってみました。タレは市販品を使って楽しちゃいました。お肉は200gパック使い切り。ヘルシーな料理の筈なのに、大皿山盛りごっつぁん！です。味噌汁は揚げとネギを使って簡単に。シンプルな味噌汁はそれでいて美味しいですね。

オレンジ色のトマトよりも赤いトマトの方が色はきれいなんですが、たまたま行ったスーパーの長野産トマトはオレンジのみでした。次回真っ赤なトマトでリベンジ。見た目は１０倍良くなります。料理は目から。

食材がいろいろ増えてしまったので、効率良く減らそうといろいろ処理しました。ただ、お皿の数が足りずおぼろ豆腐はパックに入ったまま。味噌汁作ろうと思ったのですが、味噌が大さじ一杯しかなく、断念。でもまあ、これだけ食べれば十分の量でした。

卵焼きはニラをたっぷり使ってフワフワに仕上げました。久しぶりに美味しい卵焼きができました。サラダは長野のトマトにベビーリーフをたっぷりと。ニラと卵は長野市産です。ソーセージと豆腐は忘れたw　醤油も長野、そして豆腐に載せた生姜やネギも長野。お米も長野。

長野だらけ。福井にいれば福井だらけ・・・。でも福井は葉物野菜の生産が少ないというか種類があまり出回らず量も少ないです。水菜は良く売られてますが、それ以外があまり手に入らないんですよね。長野は多いです！